2023年6月17日中午，被網媒炒上天的江西“鴨鼠”事件短暫性地告一段落。經過更高級別的省廳聯合調查組取證鑒定，在各路精兵歷時7天比對核實之后，終于將爭論不休的“指鼠為鴨”的生肖“鼠首”歸位了。但是，這一看似皆大歡喜的結果，在小編看來，卻無論如何都高興不起來。

鼠首當年被法國友好人士歸還

看過網上視頻的網友都已經清楚，一名在校學生在用餐時吃出這類東西是多么惡心的一件事，恐怕這一陰影將伴隨他的一生。然而視頻里那位“鐵齒銅牙”的食堂阿姨卻一口咬定這“就是鴨脖”，面對一個在校接受教育的孩子，人們不禁要問，食堂阿姨為何如此冷漠？她作為人母的慈母愛心去哪兒了？她的心不會疼嗎？

我在部隊后勤工作時，深知食堂衛生的重要性，一防食物中毒，二防腐爛變質，三防失火。地方各級各類學校食堂后勤管理大同小異，唯一不同的是地方管理遠不如部隊規范安全衛生。這名阿姨如此硬氣“據理力爭”的原因只能讓我想到，一是該企業文化平常的灌輸，二是為了這份工作昧著良心說假話。

不過，今天小編更想與廣大網友說的是，隨著“鼠首”的歸位，有4路牛鬼蛇神已經完全暴露出真身。這4路妖魔鬼怪面對學生對“鴨脖”的質疑，他們各自從自身利益、官位、影響力出發，利用身為“企業家、教育者、公職人員、老媒體人”的身份，共同完成了對處于弱勢的學生的攻心、包抄，最終成功地突破學生心理防線，創造了現代版的“指鹿為馬”的笑話。這是何其地悲哀！

第一路，涉事餐飲管理企業。據信息透露，該餐飲企業并非學校中標進駐。無論這一消息是否屬實，這家企業的在該校長年經營發生的衛生安全問題連續不斷，甚至累錯累犯，并未吸取教訓，這從學生的調查問卷中足以得出結論。不管何種原因入駐學校保障，本該本著服務至上、質量第一、健康為本的經營理念為廣大師生提供服務，卻為了利益最大化無下限地降低成本，視就餐人員為“豬狗”，置師生飲食衛生安全于不顧。此為師生的不幸！

第二路，江西工業職業技術學院主要領導。在這里，小編必須申明，我說的主要領導，不是全部。眾所周知，誰有權利引進、管理這家餐飲企業，誰就應該負主要責任，不要避諱，要敢于直面。小編問兩個問題，一是這家企業是不是未經招投標入駐該學校的？誰點的頭，誰簽的字，黨委會上會和記錄沒有？二是主要領導與企業有沒有利益關聯？如果沒有，為什么企業衛生問題長年解決不了？如果有，哪些人參與了，管理還能好得了？這名學生發布視頻之后，作為教育者的你們，為人師表、為國育才的師德師風哪里去了，你們不去追究餐飲企業，整改衛生，卻把心思放在對學生的“思想工作”上，你們的黨性、初心去了哪里？此為教育界的不幸！

第三路，當地市場監督管理局公職人員。說實話，江協學他對不起自己的名字，“協學”無論是協調學校還是協助學生，他都糟蹋了這個名字。作為一個高新區的市監局的正科級小干部，小編并不認同這個“指鼠為鴨”的視頻發布是江協學同志自作主張的個人行為。當然，這不是重點，重點是他們作為市場監督管理局的公職人員，注意是“監督與管理”，他們把監督丟一旁，把管理扔一邊，把利益置于學生生命安全、社會公信力之上。在他面對鏡頭信誓旦旦通電全國之時，他把理想信念丟掉了，連同丟掉的還有“黨員、同志”的身份。此為公職人員的恥辱！

第四路，自稱為老媒體工作者的老媒體人。為社會新聞事件發聲，緊跟社會熱點問題，弘揚社會正氣，傳播社會正能量，以事實為依據說話，本是社會主義中國對媒體人的基本要求，也是媒體人的良心所在。然而，有些媒體人為追熱點而追熱點，哪邊風大就轉向哪邊，哪邊聲音大就倒向哪邊，什么熱點什么新聞都敢評論，什么話無論如何都能說得通，左右逢源兩邊討好的本領超乎常人。這種現象看似人畜無害，實在是害人害己害社會。因為其影響力巨大，他們的一言一行無疑具有風向標、輿論導向作用，當發生一件事時，人們往往會說，“你看，某某某都說了！某某某都不支持！”然而，我們一些人對他們盲目跟風，盲目追捧，甚至批評不得。此為媒體界的不幸。

最后，我想說的是，“鼠首”已經歸位，鴨子沉冤得雪，然而這才剛剛開始，冰山才見一角。卻有消息傳出，江西省廳這個人員更多、級別更高、更加權威的聯合調查組卻因臨時組建并完成了臨時調查任務即將面臨解散。因此，在餐飲企業、學院、市監局、媒體人這4路牛鬼蛇神現出原形的關鍵時刻，小編懇請聯合調查組繼續留下來，深入實際，走訪廣大師生，采取調查研究的工作方法，深挖事件背后的問題，力爭取得更加豐碩的成果，還廣大師生一個良好安全的大學，還社會一片安寧正義祥和的凈土。

今天和大家分享一道“腐竹燜鴨”的家常做法，鴨肉鮮嫩不柴無腥味，腐竹勁道入味，非常鮮香下飯，有喜歡的趕緊學一下。

食材：嫩鴨、香菇、腐竹

輔料：小蔥、生姜、大蒜、干辣椒、八角、香葉、桂皮

調料：啤酒、料酒、老抽、生抽、蠔油、食鹽、白糖

【腐竹燜鴨】—— 鮮香適口

1.下面開始準備食材

準備嫩鴨一只，去除鴨屁股，把鴨肉剁成均勻的小塊。

準備香菇幾個，清洗干凈以后對半切開。

2.下面開始準備輔料

準備小蔥幾根，把蔥白和蔥葉分開，分別切成小段備用。

準備生姜一塊，切成片。

準備大蒜幾粒，同樣切成片。

和蔥白放在同一個碗中，再抓入一小把干辣椒，一粒八角，兩片香葉，一節桂皮。

3.下面把鴨塊焯一下水

鴨塊冷水放入鍋中，倒入一點料酒去腥，水燒開以后，打去鍋中的浮沫，大約煮2分鐘，把鴨塊倒出來，用清水沖洗干凈備用。

鴨塊要提前焯水，煮出里面的血水和雜質，否則會有腥味。

4.下面把腐竹炸一下

準備適量的腐竹，鍋內燒油，油溫5成熱時，把腐竹倒入鍋中快速炸30秒鐘，腐竹變色起泡以后，倒出來控油。

腐竹直接干炸，吃著更加香酥有嚼勁。

5.下面開始烹飪

鍋內再燒油，油燒熱以后，倒入蔥、姜、蒜等小料一起翻炒，炒出小料的香味，把鴨塊倒入鍋中繼續煸炒3分鐘左右，把鴨塊中的水分炒干，鴨肉炒香、炒變色以后，淋入老抽3克上色，把顏色炒均勻。

再倒入一罐啤酒，淋入適量的清水沒過鴨塊，倒入香菇和炸好的腐竹，把鍋中的蔥段挑出來，蔥段久煮會有異味，加入生抽10克攪拌均勻，把鴨塊倒在砂鍋中，大火燒開以后，轉小火燜煮30分鐘。

燉鴨塊時最好放一點啤酒，能起到去腥增鮮的作用。

30分鐘以后，把里面的香料挑出來，加入蠔油5克增鮮，食鹽1克，白糖少許提鮮，攪拌均勻，再倒入小蔥段點綴一點，美味即成。

好了，一道鮮嫩入味的腐竹燜鴨就做好了。