你知道嗎，手機里的各類APP在提供便利服務的同時可能也在侵犯著用戶的權益欺騙誤導用戶下載不合理索取用戶權限違規收集使用個人信息……針對這些問題工信部通報下架60款侵害用戶權益的APP！
4月6日，工信部發布《關于下架侵害用戶權益App名單的通報》。通報稱，2021年3月11日，工信部向社會通報了136家存在侵害用戶權益行為App企業的名單。
截至目前，經第三方檢測機構核查復檢，尚有53款App未按照工信部要求完成整改。各通信管理局按工信部APP整治行動部署，積極開展手機應用軟件監督檢查，此次浙江省通信管理局檢查發現仍有7款App未完成整改。
依據網絡安全法和《移動智能終端應用軟件預置和分發管理暫行規定》（工信部信管〔2016〕407號）等法律和規范性文件要求，工信部組織對上述60款App進行下架。
工業和信息化部下架的應用軟件名單
此外，各地通信管理局按工信部App整治行動部署，積極開展手機應用軟件監督檢查，此次浙江省通信管理局檢查發現仍有7款App未完成整改。
依據《網絡安全法》和《移動智能終端應用軟件預置和分發管理暫行規定》等法律和規范性文件要求，工信部組織對上述60款App進行下架。相關應用商店應在本通報發布后，立即組織對名單中應用軟件進行下架處理。
點擊上方藍色字“良種之家”可訂閱哦！
科普：作為種子行業的一份子，每次展會都會看的我眼花繚亂，感覺品類多的數一數不清。其實靜下來簡單梳理一下，你就會發現我們日常果腹的作物（糧油、蔬菜）也就百十大類，下面就給大家把常用的115大類做個簡單介紹，希望你看了會有幫助。至少逛菜市場的時候，那每個階段可憐兮兮的一二十種蔬菜你都會認識了。
01白 菜
白菜是一個日常再普通不過的蔬菜了，主要可以分為以下幾類。
大白菜（白菜通常指大白菜）、小白菜、奶白菜（后面單獨列出）、娃娃菜（后面單獨列出）、快 菜（后面單獨列出）
大白菜
大白菜可以分為：散葉大白菜、半結球大白菜
花心大白菜、結球大白菜等。
根據球葉的數量及其重量，可分為葉重型、葉數型和中間型。
根據葉球的包心形式，分為閉心、花心或翻心、豎心、半閉心類型。
根據球頂類型，分為平頭、圓頭、尖頭類型。
根據球內葉片抱合方式，分為疊抱、摺抱、擰抱和合抱類型。
根據生育期，分為極早熟、早熟、中熟、晚熟類型。
根據球心顏色，分為普通大白菜和黃心大白菜。
結球大白菜可以分為：平頭直筒型、平頭卵圓型、圓筒型、直筒花心型和花心卵圓型。
小白菜
小白菜主要分為秋冬小白菜、春白菜和夏白菜等。
02
寶塔菜花
寶塔菜花起源于地中海北部，食用部分的結構為分形體（一個粗糙或零碎的幾何形狀，可以分成數個部分，且每一部分都（至少近似地）是整體縮小后的形狀），具有自相似性質。
03
抱子甘藍
抱子甘藍，比較正規的名字叫布魯塞爾芽菜，是甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種，其植株中心不生成葉球，而是在莖上的葉腋中產生很多的小芽球，猶如子附母懷，故稱"抱子甘藍"，又名芽甘藍、子持甘藍、球芽甘藍，形如袖珍型圓白菜，據說“抱子甘藍”是中國人給布魯塞爾芽菜起的中國名字。
04
荸 薺
荸薺，又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。
05
蓖 麻
蓖麻：為雙子葉植物綱、大戟目、大戟科、蓖麻屬一年生或多年生草本植物、熱帶或南方地區常成多年生灌木或小喬木。
06
扁豆（眉豆）
扁豆：又叫眉豆。
可分為白扁豆 綠扁豆 粉紅扁豆 紫紅扁豆等
扁豆：通用名藊豆，多年生、纏繞藤本。全株幾無毛，莖長可達6米，常呈淡紫色。
07
冰 菜
冰菜是近幾年來才有的一種蔬菜，外觀漂亮，在莖葉上長著像冰晶一樣的泡狀細胞，吃起來口感清脆爽口，帶有一絲咸味。
08
菠 菜
菠菜：又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 ，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。
菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
按播種時間分為春菠、夏菠、秋菠、冬菠。
09
菜 瓜
菜瓜又稱白瓜，梢瓜、越瓜等。
是葫蘆科甜瓜屬甜瓜種中適于醬漬的變種。菜瓜質脆肉厚、口味清爽，適食嫩瓜。
可做菜，烹、炒、醬、腌均可，風味獨特，極為爽口。
在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用。以嫩瓜加工腌制為主，也可炒食，也可涼拌及生食。
10
菜 花
菜花，又稱花菜、花椰菜或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。
菜花可分為緊花，半松（有機菜花、青梗花椰菜），全松菜花等。
按顏色也可分為白菜花、黃菜花，綠菜花（西蘭花、寶塔菜花等），紫菜花等。
11
菜 苔
菜苔又名菜心，有紅色菜苔和綠色菜苔之分。
菜苔是十字花科，蕓苔屬一年或二年生草本植物。
菜苔作蔬菜食用，主食部分為花苔， 品質柔嫩。風味佳，是著名的特種蔬菜。
12
蠶 豆
蠶豆，又名南豆、胡豆、豎豆、佛豆、羅漢豆、蘭花豆。
蠶豆：豆科一年生草本，高30-100厘米。
蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%-60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。
13
慈 姑
慈姑：澤瀉科多年生草本植物，生在水田里，葉子像箭頭，開白花。地下有球莖，黃白色或青白色，以球莖作蔬菜食用。可以吃。
14
蔥
蔥蔥可分為普通大蔥、香蔥、分蔥、胡蔥、樓蔥、羊角蔥、地羊角蔥、小蔥、改良蔥、水溝蔥、青蔥和老蔥等。
15
大 豆
大豆的含義包括黃豆和毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃\青\黑\褐\雙色等各色大豆的總稱。
大豆一般分為糧用大豆和菜用大豆，糧用大豆即黃豆，菜用大豆即毛豆。
16
刀 豆
刀豆是豆科，刀豆屬纏繞草本，長可達數米。
嫩莢和種子供食用，但須先用鹽水煮熟，然后換清水煮，方可食用。
17
冬 瓜
冬瓜，葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。
冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效。
18
豆角（豇豆）
豆角又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。
豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產，四季上市。
19
兒 菜
兒菜又叫“超生菜、南充菜（宜賓），娃娃菜、娃兒菜、筍苞菜（四川）”，學名“抱子芥”，芥菜的一種。粗大的根部上，環繞相抱著一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當娘的圍在中間。一母多子，這也是它叫“兒菜”的來由。
兒菜具有芥菜的清香，但口感卻要好很多，甘甜而不帶苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不帶殘渣。色彩漂亮，外葉碧綠，內心潔白，切成薄片，綠白相間，如果炒菜的時候，用些紅辣椒做點綴，煞是喜人。
20
番 茄
番茄又叫西紅柿。
主要分為普通番茄、櫻桃番茄、羅馬番茄、加工番茄、水果番茄等。普通大鍋番茄按顏色又可分為紅果番茄、粉果番茄、黃番茄、白果番茄、黑番茄等。
櫻桃番茄按顏色可分為紅色櫻桃番茄、粉色的、黃色的、綠色的、黑色的、迷彩的等。
1
2
3
4
5
6
21
佛手瓜
佛手瓜，又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，佛手瓜清脆，含有豐富營養。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。
22
甘 藍
甘藍：又稱圓白菜、卷心菜、洋白菜、高麗菜、椰菜，包菜，包心菜等。甘藍菜是營養之王，而且含各種有保護作用的化合物，對防治癌癥和心臟病有效。
甘藍類蔬菜，可以分為結球甘藍、皺葉甘藍、紫甘藍、抱子甘藍、羽衣甘藍、球莖甘藍、花椰菜、青花菜和芥藍等。
23
高 粱
高粱，禾本科一年生草本植物。
高粱按用途分為粒用高粱、甜高粱、草高粱和工藝用高粱。
粒用高粱就是廣泛種植，以產籽粒為主的高粱；
甜高粱就是過去所說的甜稈，主要用于青貯飼喂牛羊，近年開發生產酒精，作為能源作物栽培；
草高粱是蘇丹草與高粱雜交的雜交種，用于青刈飼料，南方可以割4～5次，北方一般割2次或3次；
工藝高粱是指用于編織、做笤帚等的高粱。
24
谷 子
谷子：屬禾本科的一種植物。
谷穗一般成熟后金黃色，卵圓形籽實，粒小多為黃色。去皮后俗稱小米。
粟的稃殼有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，俗稱“粟有五彩”。
25
荷蘭豆
荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物，一年生纏繞草本，高90～180cm。荷蘭豆最早栽培的地區，是大約12000年前沿著泰國-緬甸的邊境地帶 。荷蘭豆并非產于荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，乃是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。
荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱為青豆或荷蘭豆，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。以食用嫩莢為主，原產地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。
26
紅 豆
紅豆又名赤豆，亦稱相思豆。
一年生直立或纏繞草本。
種子供食用，煮粥、制豆沙均可。
27
紅 薯
紅薯主要分為紅心紅薯、白心紅薯、黃心紅薯和紫心紅薯等。
紅薯，學名番薯。別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。
番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關系密切。
塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。
28
胡蘿卜
胡蘿卜可分為紅胡蘿卜、黃胡蘿卜、白胡蘿卜、紫胡蘿卜和水果胡蘿卜等。
胡蘿卜：根作蔬菜食用。并含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿卜素。
29
葫 蘆
葫蘆主要分為以下系列：亞腰葫蘆系列、瓢葫蘆系列、長柄錘葫蘆系列、長筒葫蘆系列、異型葫蘆系列、花皮觀賞葫蘆系列等。
葫蘆各栽培類型藤蔓的長短，葉片、花朵的大小，果實的大小形狀各不相同。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定。
另外古時候人們把葫蘆曬干，掏空其內，做盛放東西的物件。
30
瓠子（瓠瓜）
瓠子，別名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、凈街槌、龍密瓜、天瓜、長瓠、扁蒲；被子植物門，葫蘆科葫蘆屬下的一種，為本屬植物葫蘆的變種，一年生攀援草本。
與葫蘆不同之處在于：子房圓柱狀；果實粗細勻稱而呈圓柱狀，直或稍弓曲，長可達60-80厘米，綠白色，果肉白色。
果實嫩時柔軟多汁，可作蔬菜，全國大部分地區均有栽培，長江流域一帶廣泛栽培，夏秋兩季采收。
31
花 生
花生，學名落花生，薔薇目、豆科，落花生屬的一年生草本植物。
落花生中國各地均有種植，其中以山東省種植面積最大，產量最多。
落花生的果實為莢果，果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質有關。
花生果殼內的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。
32
黃瓜（青瓜）
黃瓜，又稱青瓜。
主要分為線黃瓜、秋黃瓜、老黃花、地黃瓜、山黃瓜、旱黃瓜和水果黃瓜等。
或是分為南亞型、華南型（旱黃瓜）、華北型（水黃瓜、線黃瓜）、歐美型、北歐型（水果黃瓜）和小型黃瓜等。
黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。
1
2
3
4
5
6
33
黃花菜
黃花菜又名金針花、黃花、黃花草、忘憂草、七星菜、安神菜、萱草等。
屬百合科，多年生草本植物。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。
它的胡蘿卜素的含量不亞于胡蘿卜，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的堿性食品。
34
茴 香
茴香可分為小茴香和球莖茴香。
茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、貴州)、渾香，小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬，調味料小茴香，為植物茴香的干燥成熟果實。
球莖茴香，別名意大利茴香、甜茴香，為傘形科茴香屬茴香種的一個變種。
35
薺 菜
薺菜，為十字花科植物薺菜的帶根全草。可菜用。
3～5月采收，洗凈，曬干。功能主治為：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水腫，乳糜尿，吐血，便血，血崩，目赤疼痛。
36
雞毛菜
雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。
37
姜
姜，姜科姜屬多年生草本植物。
開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。
葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。
38
茭 白
茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍、茭瓜。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。
分為雙季茭白和單季茭白(或分為一熟茭和兩熟茭)，雙季茭白(兩熟茭)產量較高，品質也好。
39
節 瓜
節瓜是葫蘆科，冬瓜屬冬瓜的變種，一年生蔓生或架生草本植物；
果實小，比黃瓜略長而粗，成熟時被糙硬毛，無白蠟質粉被。
分布于中國南方，尤其廣東、廣西普遍栽培。
40
芥 菜
芥菜主要分為
根用芥菜，如大頭菜、疙瘩菜、芥菜頭等。
莖用芥菜，如莖瘤芥（涪陵榨菜），筍子芥、抱子芥（兒菜）等，
葉用芥菜，如大葉芥（梅干菜）、小葉芥（雪菜）、花葉芥、包心芥菜等。
芥菜是十字花科，蕓苔屬一年生草本植物，中國各地栽培。
41
金絲絞瓜
金絲絞瓜，因其瓜天然成絲似魚翅，故得名魚翅瓜，被譽為植物“海蜇”，天然粉絲，是蔬菜中的稀有品種。
瓜絲是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。
42
京水菜
京水菜是日本最新育成的一種外型新穎、含礦質營養豐富的蔬菜新品種，全稱白莖千筋京水菜。
我國特菜產區稱之為“水晶菜”。為十字花科蕓薹屬白菜亞種的一個新育成品種。
43
韭 菜
韭菜主要分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭。
韭菜，別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物。
葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。
在中醫里，有人把韭菜稱為“洗腸草”。
韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。
44
韭 蔥
韭蔥是百合科蔥屬多年生草本植物，又叫：扁蔥、扁葉蔥、洋蒜苗。
韭蔥嫩苗、鱗莖、假莖和花薹，可炒食、作湯或作調料。
韭蔥抗寒、耐寒、生長勢強。能經受38℃左右高溫和-10℃低溫。
45
桔 梗
桔梗，別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，是多年生草本植物，花暗藍色或暗紫白色，可作觀賞花卉；
其根可入藥，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用，中醫常用藥。
在中國東北地區常被腌制為咸菜，在朝鮮半島被用來制作泡菜，當地民謠《桔梗謠》所描寫的就是這種植物。
46
菊 苣
菊苣，菊科菊苣屬，多年生草本植物。
根肉質、短粗。
菊苣為藥食兩用植物，葉可調制生菜，根含菊糖及芳香族物質，可提制代用咖啡，促進人體消化器官活動。
植物的地上部分及根可供藥用，中藥名分別為菊苣、菊苣根，具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效。
47
砍 瓜
砍瓜是屬于被子植物門雙子葉植物綱葫蘆目葫蘆科南瓜屬植物。
可隨吃隨砍、迅速再生的瓜類新品種。
砍瓜是葫蘆科南瓜，屬于中國南瓜的一個變種。
48
空心菜
空心菜，又稱蕹菜，是番薯屬光萼組植物。在福建、廣西、貴州、四川稱空心菜，福建稱通菜蓊、蓊菜，江蘇、四川稱藤藤菜，廣東稱通菜。
除供蔬菜食用外，尚可藥用，內服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無名腫毒。
49
苦 菜
苦菜，菊科植物苦定菜的嫩葉。藥食兼具多 年生草本植物。
藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。
民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等。
味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。
有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
50
苦 瓜
苦瓜按顏色可分為白色苦瓜（白玉苦瓜、蘋果苦瓜）和綠色苦瓜（大青苦瓜、粉青苦瓜、翠綠苦瓜和山苦瓜）。
苦瓜 ，葫蘆科苦瓜屬植物 ，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；
果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期5-10月。
苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。
51
苦 菊
苦菊：苦苣菜，又稱苦菜、滇苦萊、田苦賣菜、尖葉苦菜等。是桔梗目、菊科、苦苣菜屬一二年生草本植物。苦苣葉披針形。頭狀花序。
苦苣的嫩葉可食。每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質1.2g、鈣77mg及維生素等營養物質。
適生食、煮食或作湯。
52
苦荬菜
苦荬菜是菊科苦荬菜屬植物。
生長于海拔300-2200米的山坡林緣、灌叢、草地、田野路旁。
苦荬菜具有清熱解毒、去腐化膿、止血生機等功效。
53
葵 花
葵花：一般分為食用葵花，油用葵花和中間型葵花等。
學名向日葵，別名太陽花，是菊科向日葵屬的植物。
向日葵花語為愛慕、光輝、高傲之意，仰慕、凝視著你。
溫暖，耐旱，能產果實葵花籽。
54
快 菜
快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一號的大白菜。
其實，快菜我們完全可以歸納為——早熟的大白菜。
其具有生育期60天，白幫、直筒合抱、葉色淺綠的特征與特性。高36厘米，球莖12厘米左右，外葉8～9片，最大葉片40×30厘米左右。我國南北各地均可種植。
55
辣 椒
辣椒主要分為羊角椒、牛角椒、線椒、朝天椒、美人椒、螺絲椒、杭椒、隴椒、麻辣椒、薄皮椒、珠子椒、泡椒、甜椒（柿子椒、青椒、彩椒、菜椒、燈籠椒等）、水果椒等。
辣椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。未成熟時綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣。
種子扁腎形，淡黃色。
56
藜 麥
藜（讀音lí）麥，原產于南美洲安第斯山區，由于其具有獨特的營養價值。
藜麥種子顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色系，營養成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也較小。
聯合國糧農組織認為藜麥是一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的全營養食品。
聯合國將2013年宣布為國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全，實現發展目標。
57
菱 角
菱角是一種菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。
菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
58
蘆 筍
蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。
未出土的呈白色稱為白筍， 出土后呈綠色稱為綠筍。
即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。
59
蘿 卜
蘿卜可分為白蘿卜、紅蘿卜（水蘿卜）、綠蘿卜、水果蘿卜、櫻桃蘿卜等。
蘿卜，十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物。
蘿卜依根形可分為長、圓、扁圓、卵圓、紡錘、圓錐等形；
依據皮色可分為紅、綠、白、紫等色；
依用途可分為菜用、水果及加工腌制等類；
依生長期的長短可分為早熟、中熟及晚熟等類；
在栽培上一般依收獲季節分為冬蘿卜、春蘿卜、夏秋蘿卜及四季蘿卜等四類。
近年來，嫩蘿卜苗也成為蘿卜栽培種類之一，受到越來越多消費者喜愛。
60
綠 豆
綠豆，屬于豆科。別名青小豆、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。
綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。
綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。
傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
61
馬齒莧
馬齒莧，為石竹目、馬齒莧科一年生草本，全株無毛。
莖平臥，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。
性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生于菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。
全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；
種子明目；
嫩莖葉可作蔬菜，味酸。
62
毛 豆
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。
63
棉 花
棉花可分為粗絨棉、長絨棉和細絨棉。
棉花，是錦葵科棉屬植物的種籽纖維，原產于亞熱帶。植株灌木狀，在熱帶地區栽培可長到6米高，一般為1到2米。
花朵乳白色，開花后不久轉成深紅色然后凋謝，留下綠色小型的蒴果，稱為棉鈴。
棉鈴內有棉籽，棉籽上的茸毛從棉籽表皮長出，塞滿棉鈴內部，棉鈴成熟時裂開，露出柔軟的纖維。纖維白色或白中帶黃。
64
魔芋
魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。
魔芋具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能，是健康食品。
魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加姜汁少許，內服或含漱，可以解救。
65
木耳菜
木耳菜，別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物。
木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。
可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。
其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
66
奶白菜
奶白菜是一二年生草本植物，十字花科植物，原產于中國的南方，以廣東栽培較多。
奶白菜是不結球白菜（普通白菜、小白菜、青菜、油菜）中的一個株型中矮肥、葉柄寬厚的一個種類。
基生葉蓮座狀，葉片近圓形；綠或深綠色，有光澤，葉面皺，全緣，葉柄肥厚而短，匙羹形，奶白色。
性味甘、微寒，具有清熱解毒、通利腸胃等作用。
67
南 瓜
南瓜可分為蜜本南瓜、黃狼南瓜、磨盤南瓜、牛腿南瓜、栗味南瓜或板栗南瓜（甘栗南瓜、紅栗南瓜、銀栗南瓜）、貝貝南瓜、貴族南瓜、香芋南瓜（QQ南瓜）、奶油南瓜、巨型南瓜、觀賞南瓜、打籽南瓜等品類。
南瓜葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物。
原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。
南瓜的果實作肴饌，亦可代糧食。
全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
1
2
3
4
5
6
68
糯玉米
糯玉米，又稱粘玉米或蠟質型玉米。
可分為白糯、黃糯、黑糯、花糯、彩甜糯玉米等。
糯玉米籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳，較像硬質玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質（透明）籽粒。
糯玉米可以作為菜用鮮食玉米。
1
2
3
4
5
6
69
藕
藕的栽培種可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大類。
其中花蓮屬于水生花卉，藕蓮和子蓮屬于水生蔬菜。藕蓮按栽培水位深淺可分為淺水藕和深水藕。
藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。
蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬于水八仙之一。
70
苤 藍
苤藍又稱土苤、茄蓮，球莖甘藍等，為十字花科二年生草本植物。
按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個類型。
按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個類型。
早熟品種植株矮小，葉片少而小，定植后50-60天收獲。中、晚熟品種植株生長勢強，葉片多而大，定植到收獲需80-100天。
71
蒲 瓜
蒲瓜又稱葫蘆、扁蒲、蒲仔、瓠子、瓠瓜、匏仔、陳蒲瓜、付瓜。
蒲瓜是一種植物，屬于葫蘆科，原產於熱帶亞洲、北非，瓜體密生軟毛，具卷須，匍匐地面或攀附他物生長。
蒲瓜是中國常見的一種瓜類蔬菜，屬葫蘆科，南瓜族，具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結等功效。
72
茄 子
我國的茄子種植和消費的區域性較強，品種類型相當豐富。
從果形上分，有長條形、線形、長筒形、長卵形、卵圓形、高圓形、圓球形、扁圓形、短筒形、短羊角形和長羊角形等11種之多；
從果實顏色上分，又有白色、白綠色、綠色、橘紅、淺紫、鮮紫、紫紅和黑紫等8種；
從果肉色上分，主要有白色、黃白色、綠白色和綠色等4種。
依熟性來分，又可分為極早熟、早熟、中熟、晚熟、極晚熟類型。
近年來，山東、河南、甘肅等地的茄子生產基地還開始種植綠萼片的茄子，其外觀漂亮、產量高、耐貯運。
1
2
3
4
5
6
73
芹 菜
芹菜，屬傘形科植物。
有水芹、旱芹、西芹、香芹四種，功能相近，藥用以旱芹為佳。
常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
74
青梗菜
青梗菜，是上海小白菜的一種， 又叫小棠菜。
株型直立，頭大束腰。株高28厘米左右，開展度28厘米×30厘米。
葉面光滑，全緣，葉片綠色，廣卵圓形。
葉柄綠白色，寬厚．基部略凹。葉梗長比2：3。單株重550克左右。
外形美，商品性好。耐熱，耐寒，耐蟲。
75
秋 葵
秋葵按顏色可分為黃秋葵、紅秋葵、白秋葵。
咖啡黃葵亦稱黃秋葵，錦葵科一年生草本植物。
莖圓柱形，疏生散刺。
葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。
花單生于葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。
素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。
76
山 藥
山藥可分為普通山藥和懷山藥（鐵棍山藥、白皮山藥、小絨毛山藥等）
多年生纏繞草本。塊莖肉貿肥厚，略呈圓柱形，垂直生長，長可達1米，直徑2～7厘米，外皮灰褐色，生有須根。莖細長，蔓性，通常帶紫色，有棱，光滑無毛。
77
蛇 瓜
蛇瓜，一年生攀援藤本；莖纖細，多分枝。
果實長圓柱形，通常扭曲，幼時綠色，具蒼白色條紋，成熟時橙黃色，具種子10余枚。
種子長圓形，藏于鮮紅色的果瓤內，灰褐色，種臍端變狹，另端圓形或略截形，邊緣具淺波狀圓齒，兩面均具皺紋。
花果期夏末及秋季。
78
生 菜
生菜依葉的生長形態可分為結球生菜、皺葉生菜、紫葉生菜、奶油生菜和直立生菜。
生菜，葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。
為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
79
食用菌
食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通稱為蘑菇。
常見的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等；
少數屬于子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。
80
稻
稻主要分為秈稻和粳稻，或是水稻和旱稻，或是糯稻和非糯稻。
還有超級雜交水稻和超級海水稻等。
稻是禾本科一年生水生草本。
81
絲 瓜
絲瓜可分為蛇形絲瓜（線絲瓜）、棒絲瓜（肉絲瓜）、有棱絲瓜等。
蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細長，有的可達1米多，中下部略粗，綠色，瓜皮稍粗糙，常有細密的皺褶，品質中等。
棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細，長35厘米左右，橫徑3-5厘米，瓜皮以綠色為主。
82
四季豆
四季豆又稱架豆、蕓豆、刀豆、蕓扁豆、四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。
83
四棱豆
四棱豆又稱翼豆、果阿豆、尼拉豆、皇帝豆、香龍豆等。
四棱豆是豆科，四棱豆屬一年生或多年生攀援草本植物。
莢果四棱狀，黃綠色或綠色，邊緣具鋸齒；
種子各種顏色，近球形，邊緣具假種皮。
該種的嫩葉、嫩莢可作蔬菜，塊根亦可食；種子富含蛋白質。
84
蒜
蒜，為一年生或二年生草本植物，味辛辣，古稱葫，又稱葫蒜。
以其鱗莖、蒜薹、幼株供食用。
蒜分為大蒜、小蒜兩種。
多年生草本植物，百合科蔥屬。
地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。中國是世界上大蒜栽培面積和產量最多的國家之一。
85
筍 瓜
筍瓜一年生粗壯蔓生藤本；
莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。
果梗短，圓柱狀，不具棱和槽；瓠果的形狀和顏色因品種而異；種子豐滿，扁壓。
原產印度；中國南、北各地普遍有栽培。果實作蔬菜，種子含油。
86
甜 菜
甜菜是藜科，甜菜屬二年生草本植物，根圓錐至紡錘狀，多汁。
中國主要分布在新疆、黑龍江、內蒙古等地。喜溫作物，但耐寒性較強。甜菜在深而富含有機質的松軟土壤上生長良好。
甜菜是甘蔗以外的一個主要糖來源。
菜用甜菜在美國普遍烹食或腌食，俄羅斯甜菜濃湯是東歐的傳統甜菜湯。
糖用甜菜是最重要的商業類型，飼料甜菜和葉用甜菜的栽培與大多數作物一樣。
87
甜 瓜
甜瓜主要分為網紋甜瓜、厚皮甜瓜、冬甜瓜、香瓜、哈密瓜、白蘭瓜、面瓜（老頭樂）、觀賞甜瓜等。
哈密瓜分網紋皮、光皮兩種。按成熟期分為早熟瓜、夏瓜（中熟）、冬瓜（晚熟）等品種群。代表品種西州蜜。
厚皮甜瓜，代表品種伊麗莎白（又稱黃金瓜）。
薄皮甜瓜，代表品種羊角蜜甜瓜，也稱羊角脆。
網紋瓜，果實呈圓球形，頂部有新鮮綠色果藤；果皮翠綠，帶有灰色或黃色條紋，酷似網狀，故名網紋瓜；果肉黃綠色或桔紅色，口感似香梨，脆甜爽口，屬于哈密瓜的一個品種。
白蘭瓜，又名蘭州蜜瓜，原名華萊士，原產于美國。白蘭瓜皮厚瓜甜，汁豐肉嫩。在中國，白蘭瓜是從美國引入此栽培種，成為蘭州的特產。
香瓜，葫蘆科植物的果實肉質，具多室及多種子，和漿果很像，但是這些果實的花托與外果皮愈合，常形成厚厚的外皮。代表品種長香玉、香妃、綠寶等。
冬甜瓜，代表品種伽師瓜，現全疆各地均有種植，是當前種植面積最大、品質最優的冬甜瓜品種。
1
2
3
4
5
6
88
甜 椒
甜椒
可分為菜椒和水果甜椒。
菜椒俗稱燈籠椒、柿子椒、彩椒、甜椒，是茄科辣椒屬辣椒的一個變種，分布于中國大陸的南北各地。
甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝于其他柑橘類水果，所以較適合生吃。
甜椒還可以解熱 鎮痛 防癌 增加食欲 幫且消化 降脂 減肥。
由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、白、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。
1
2
3
4
5
6
89
甜玉米
甜玉米也稱水果玉米。
主要分為純黃色、黃白相間和純白色粒甜玉米。是玉米的一個亞種，又稱蔬菜玉米，禾本科，玉米屬。
甜玉米是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一。
因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。
超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長而得到廣泛種植。
甜玉米是菜用玉米的一個類型。
甜玉米被消費的植株部分是未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁（未成熟的穎果皮）組成。
其食用品質由胚乳的味道、結構以及果皮的柔軟度等所決定，都受基因的影響。
90
茼 蒿
茼蒿可分為大葉茼蒿和小葉茼蒿。
茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜 、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。
91
土 豆
土豆，學名馬鈴薯。
馬鈴薯可分為彩色馬鈴薯有紫色、紅色、黑色、黃色馬鈴薯，七彩馬鈴薯等。
馬鈴薯，屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。
馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。
2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。
92
娃娃菜
娃娃菜，又稱微型大白菜，是從日本（一說韓國）引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。
外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。
93
豌 豆
豌豆，豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。
全株綠色，光滑無毛，被粉霜。
花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色。莢果腫脹，長橢圓形；種子圓形，青綠色，干后變為黃色。
種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，可作藥用，有強壯、利尿、止瀉之效。
栽培豌豆包括3個變種，即糧用豌豆、菜用豌豆和軟莢豌豆。
糧用豌豆又名寒豆、雪豆和麥豆等，硬莢（剝殼型莢），種 皮光滑，顏色較深；
菜用豌豆由糧用豌豆演化而來，以鮮豆粒供 做蔬菜食用，或用于速凍和制罐，可采收嫩梢供食用，故常稱為食苗豌豆或豌豆尖和龍須菜等，其嫩梢鮮嫩、肥厚、質地柔滑、 營養豐富、風味極佳；
軟莢豌豆又名荷蘭豆，是在菜用豌豆的基 礎上選育而成，莢軟（糖型莢），成熟時不開裂，種皮皺縮，顏 色較淺，幼莢鮮嫩香甜、口感清脆、營養豐富，可做鮮菜食用， 也可速凍或制罐。
94
萵 筍
萵筍又稱青筍，莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍、千金菜、萵苣菜。
根據萵筍葉片形狀可分為尖葉和圓葉兩個類型，各類型中依莖的色澤又有白筍（外皮綠白）、青筍（外皮淺綠）和紫皮筍（紫綠色）之分。
主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。
萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。
95
烏塌菜
烏塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，為十字花科蕓苔屬蕓苔種白菜亞種的一個變種。
以墨綠色葉片供食，原產中國，主要分布在長江流域。
烏塌菜的葉片肥嫩，可炒食、作湯、涼拌，色美味鮮，營養豐富。
96
西 瓜
西瓜可以分為黑皮西瓜、花皮西瓜、禮品西瓜（紅壤、黃壤、皮有多色）、無籽西瓜（三倍體）、打籽西瓜、拇指西瓜等。
西瓜一年生蔓生藤本。
果實大型，近于球形或橢圓形，肉質，多汁，果皮光滑，色澤及紋飾各式。
種子多數，卵形，黑色、紅色，兩面平滑，基部鈍圓，通常邊緣稍拱起，花果期夏季。
1
2
3
4
5
6
97
西葫蘆
西葫蘆
主要分為深綠色皮西葫蘆、白色西葫蘆、香蕉西葫蘆、圓西葫蘆（多色）、打籽西葫蘆等。
西葫蘆一年生蔓生草本；莖有棱溝。
果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。
98
西藍花
西藍花，俗稱青花菜。
原產意大利，是常見蔬菜。
通稱綠花菜，也被稱為西蘭花、綠花菜、綠菜花，青花菜、綠花椰菜或美國花菜。
二年生草本植物，是甘藍的一種變種。
葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
99
莧 菜
莧菜主要分為綠莧、紅莧和彩莧等。
莧菜，又名雁來紅、老少年、老來少、三色莧 ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。
亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽廣德等地稱為漢菜。
100
香 菜
香菜可以分為大葉香菜和小葉香菜。
香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。
101
香 椿
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。
落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。
樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。
中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
2019年早春香椿芽賣到200元一斤，讓人感嘆吃不起而流行的繼“車厘子自由”后的“香椿自由”就是這個梗。
102
香椿苗
香椿苗是香椿樹種子所發的苗芽。由于季節限制，在夏秋冬三季人們不易吃到新鮮的香椿，因此人們將香椿樹種子放在溫暖潮濕的環境里，使其自然發芽，從而成為香椿苗。
103
小 麥
小麥主要分為冬小麥、春小麥、優質強筋小麥。
小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物。
小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物。
發酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生質燃料。
104
雪蓮果
雪蓮果是菊科多年生草本植物，莖直立，圓形中空，紫紅色，叢生，高2-3米。
塊根紡錘形。塊莖著生于根莖部，不規則形，表皮粉紅色。
雪蓮果塊根皮薄汁多、無渣，不僅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用，能烹調成多種美味佳肴。
還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等；葉片與花瓣可制成果茶，沖泡飲用。
利用雪蓮葉的清咽、抑菌作用，將雪蓮果、胖大海、合歡花、柴胡做成清咽含片。
105
洋 蔥
洋蔥可按皮顏色分為紅洋蔥、黃洋蔥和白洋蔥。
也可按緯度分為短日照洋蔥、長日照洋蔥和中間型洋蔥。
此外還有分蘗洋蔥和頂生洋蔥。
洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物。
洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。
此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。
106
銀絲菜
銀絲菜系十字花科蕓薹屬白菜亞種1年或2年生草本植物，其口感爽脆清甜，外型新奇，營養豐富，是一種具有強身健體作用的綠色保健山野菜。
在常溫下銀絲菜不耐貯藏，貨架壽命往往只能維持1天，需要在低溫條件下貯藏和銷售。
107
鷹嘴豆
鷹嘴豆，為豆目蝶形花科鷹嘴豆屬草本植物，別名回鶻豆，桃豆、雞豆、諾胡提、羊角狀鷹嘴豆、桃爾豆、雞心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的五谷之一，在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫常用藥材。
鷹嘴豆因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。
鷹嘴豆為豆科草本植物，起源于亞洲西部和近東地區。 是世界上栽培面積較大的豆類植物，約一億五千萬畝，其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積 占全世界的80%以上，中國只有零星分布。
鷹嘴豆的淀粉具有板栗香味。 鷹嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。
鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。
108
油 菜
油菜，又叫油白菜，苦菜，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。
農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。目前油菜主要栽培類型為:白菜型油菜， 芥菜型油菜，甘藍型油菜。
主要分布在安徽、河南、四川等地。
油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用;
油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線(中國陜西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅游區);
花朵凋謝后，油菜籽可以榨油。甘藍型油菜油菜籽產量最多。
109
油豆角
油豆角含有較高的蛋白質，含量可達到其干質量的20%以上。
它的氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體必須的18種氨基酸，其中必需氨基酸，特別是賴氨酸含量較高。
此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質。
從口感與營養兩方面講，油豆角都是優質的菜豆。
110
油麥菜
油麥菜，別名莜麥菜，屬菊科、萵苣屬植物。
是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味。
油麥菜是蔬菜市場上出現的一個新面孔，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種。
111
玉 米
玉米是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。
別名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。
可分為普通玉米：直接食用玉米、飼用玉米（青貯玉米）、工業和加工玉米（淀粉、糖和油等）。
特用玉米：甜玉米（水果玉米）、糯玉米（白糯、黑糯、紫糯、花糯）、甜糯玉米、爆裂玉米、高油玉米、高賴氨酸玉米等。
112
芋 頭
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。
多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。
可分為紅芋、白芋和九頭芋等。
113
榨 菜
榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。
榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。
榨菜是一種半干態非發酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。
在1898年始見于中國四川涪陵（今重慶市涪陵區），時稱“涪陵榨菜”。
因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”。
114
芝 麻
芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。
它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。
芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。
中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著稱于世。
芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。
115
芝麻菜
芝麻菜又稱臭菜、東北臭菜、蕓苔、飄兒菜，又叫紫花南芥、蕓芥、德國芥菜等，屬于十字花科1年生，因此開十字花型的花朵是它的特征。
具有獨特香氣的芝麻菜葉子在幼小的時候味道比較小,而隨著它不斷地長大其味道也會更濃郁。
圖片來源
本文中絕大多數圖片來自百度百科，部分來自昵圖網等公共資源。鑒于排版，愿圖片上的水印文字多少被遮蓋了，感謝以上途徑提供免費版權圖片。
【授權轉載】
電話：135 8166 0525
微信：135 8166 0525
郵箱：
點擊撥號
喜歡，別忘關注~
長按左側二維碼圖片識別！！
一起來和良種之家尋找、發現良種！！！