Original by 擼鹵道場
自從寫了前兩篇和分別爆雙月灣休閑旅游的坑和海鮮市場買海鮮的坑，有朋友跟小擼互動：
說實話，一面由衷的感謝這些朋友們認真讀完小擼的文還能跟小擼互動（在此就不一一截圖了，大家的關注和支持小擼看在眼里記在心里），一面又忍不住的心酸……都說實踐出真知，小擼這些年不知不覺中到底踩了多少坑啊~
今天來寫一寫小擼作為一個資深吃貨踩過的另一片密集的坑……
泡面XXX不知道你們有沒有這樣的經歷，打開微信，發現類似這樣的一條朋友圈：
哇塞，配料好豐富，搭配好精致，看起來好好吃的樣子有沒有？你有沒有被這樣看起來就很有逼格的泡面誘惑到？相信你在某音、某手、某山或者小某書上都有見過他家的視頻，這就是當時紅極一時的網紅美食——泡面小食堂（感覺小擼免費為這已經消失的網紅美食又打了一次廣告……我檢討）。
細心的朋友會發現小擼用了“當時”兩字，對的，就是“當時"，你的語文成績一點也不差，這個詞代表的就是“過去式”。
泡面小食堂當時有多火爆？據說一個城市的一條街一個月之內開了八家店，家家門口都得排長隊。
各種社交媒體上被瘋狂刷屏的泡面餐廳
這是一家簡單到只賣泡面的小店，但裝修卻滿滿的ins風，白色墻上陳列著滿墻來自全世界的各種泡面，還有很多馬卡龍色搭配的小裝飾，相當的奪人眼球，讓人少女心各種泛濫。加上精致的餐具，當然，這也是這小店的全部賣點。
滿滿一墻的各式泡面，話說看上去還是很有視覺沖擊力的
你別說，搭配上這樣精致帶感的餐具，尋常百姓家的泡面也有了幾分吃不起的趕腳。這也就是為什么曾經那么多人慕名前來各種拍照打卡的原因吧。
這樣的餐具一搭配，隨手拍照都是桌面大片的感覺
照片感覺很高端，實際價格也并不和藹可親。普普通通的泡面，平日里賣到6塊錢一包都會被罵奢侈，到了這里隨隨便便都是小20的價格。若是要拍照好看，難免要加點心形荷包蛋啊、章魚腸啊什么的，價格就直接突破50大關了。你信不信，就這消費，吃一碗泡面，你敢讓你爸媽知道？不怕被打三天？有這閑錢，買兩斤豬肉回家不香嗎？沒準你爸媽還夸你懂事了呢。
再說了，有些人為了拍照好看在泡面里加肉，但肉又需要煮的久一點才能吃，這泡面煮久了可還能吃？好多慕名打卡卻在而吃過之后心里暗罵“坑爹”的大有人在，這可真真兒的滋味一言難盡。
來自新浪的截圖，隔著屏幕都能聽到博主心里的那一句“臥槽”
但就沖著滿朋友圈的曝光度，似乎不去一次又好像自己跟潮流脫節似的，就“新鮮感”“從眾心理”就把這原本低門檻低成本的東西愣生生炒成了超級網紅。
泡面小食堂火了，瞬間各種同類店鋪開始搶占市場，泡面英雄、泡面玩家、泡泡面食堂……一波泡面小食堂的遠房七大姑八大姨雨后春筍一般的冒出來了，不僅攻占街頭巷尾，還強勢入駐各種商業體。
泡面英雄的店鋪裝修風格明顯跟泡面小食堂如出一轍
小擼所在的深圳就有一家泡面英雄很高調的入駐了星河ico，看樣子這鋪租是真心不便宜。當時小擼和老公還討論過“當大家都跑商業體里找飯轍，周圍都是正經的餐廳酒樓，旁邊卻有一家只賣泡面的另類餐廳時，會有多大幾率吸引顧客走進去？”這樣的問題，這一次小擼跟老公的觀點難得的保持了一致——誰專門跑大商場里面正兒八經的吃一碗泡面啊！當然，上面這張圖是網上down的，因為當小擼想要寫本文想去拍照時，發現店鋪已經撤場了。
網傳泡面英雄的加盟費用及加盟簡介
上網一搜，原來倒閉的并不僅僅是這一家泡面英雄，而是幾乎所有的泡面餐廳，而且是很多加盟商剛剛還在親朋好友的艷羨中開起了一家泡面餐廳，兩個月后就虧到關鋪走人。正所謂“眼看他起高樓，眼看他樓塌了”，沒有真正的美味加持，只靠販賣情懷和炒作得來的瞬間人氣，再火爆也只是一錘子的買賣，注定來得快，去得也無情啊。
網傳泡面小食堂的招商廣告
在這一波的開店潮和倒閉潮里，真正的贏家只有賺完一波紅利迅速抽身的品牌方，而被割完一茬韭菜掩面哭泣的則是眾多跟風加盟的投資者。
臟臟包被厚厚的巧克力醬和巧克力粉包裹著的臟臟包
據說臟臟包的風靡與某小鮮肉的帶貨有關。
臟臟包因為有幸被某當紅小鮮肉吃到，因此迅速躥火
在這個流量為王的時代，一個自帶千萬流量的當紅小鮮肉吃穿用都會引領時尚潮流，受到忠粉的追捧。于是被知名小鮮肉啃過的臟臟包自帶光環的出圈了，而小鮮肉啃過臟臟包后被污臟的手和臉就成了一種時尚。
這一口下去你就知道為什么它叫臟臟包了，絕對名副其實
小鮮肉沾滿巧克力醬巧克力粉的小臉，那叫萌，而你糊滿同款巧克力醬巧克力粉的臉，那就真的叫臟了。
能把人逼出強迫癥的網紅臟臟包
隨著臟臟包的爆火，各個面包店都比賽似的唯恐落后的推出了價格并不便宜的臟臟包。面包沒做好口感太硬、巧克力醬成本太低味道太膩、巧克力粉怪味等問題屢見不鮮。如果說第一次吃臟臟包，你可以是為愛豆不怕麻煩，為新奇買單。當愛豆不再吃它，新奇能否支撐你再次為這個吃相難看吃著不一定好吃又很麻煩的網紅食品回購？想明白這個問題你就知道不過一年時間臟臟包為什么已經很少再看到了。
彩虹吐司這么鮮艷的彩虹色，還是掛墻上更合適
如果說臟臟包的風靡是明星效應的產物，那彩虹吐司就頗有點“外國的月亮比較圓”的意思了。彩虹吐司確確實實是從國外火到國內的朋友圈爆款，號稱彩虹吐司一出，臟臟包都得靠邊——其實現在彩虹吐司業已自行靠邊。
好看又好玩的彩虹吐司
彩虹吐司登陸香港時，曾經令香港街頭大排長龍幾個小時都買不到一個。但凡買到的無不秀一波拉出一道彩虹的騷操作。喂喂喂，從小你爸媽沒教過你不要玩你的食物嗎？
這種用腳丫子都能想到食材里面一定有至少四個顏色的食用色素，還有能拉絲的拉蘇里拉奶酪，估計還有明膠之類的膠質。小擼雖身為資深吃貨，但也是對自己有要求的吃貨，雖然已經知道所用色素都是食用色素，但小擼真的不想自己的身體變成食用色素的調色盤，所以小擼確實沒有親口嘗過，但據身邊不怕事又不怕死的吃貨朋友反饋，中間的餡真的可以拉出長長的彩虹絲，但味道嘛，一言難盡，吐司烤的不夠脆，但吃個吐司都能看到五顏六色的彩虹，感覺自己被治愈了。
治愈了嗎？作為一款食物，不好吃還要強說好看好玩，感覺病的不輕呢……再者說了，玩烘焙的人分分鐘能cos同款彩虹吐司，你信嗎？
馬卡龍自帶少女粉紅泡泡的馬卡龍
說馬卡龍是所有網紅美食里最有女生緣的，一點不夸張，試問那個小女生看到這樣繽紛絢爛的顏色不心動？連馬卡龍常用的粉綠和粉色都被稱為馬卡龍色。這是一款來自法國的經典法式甜點，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式夾心餅干。馬卡龍在國內賣的非常貴，掐指一算，一個馬卡龍價格能換泡面小食堂的一份加料泡面了。
小擼曾經有一段時間癡迷烘焙，自然不會錯過這么經典的帶有法式浪漫色彩的馬卡龍。看看配方直接給跪了，作為一款法式小餅干，完全不用面粉，用糖之多，堪稱“唐（糖）太宗（重）”。估計烘焙界用同樣的原料能跟它pk含糖量的就翻糖餅干和蛋白糖了吧。色素的事兒我都懶得說了，只說這一口下去的熱量得慢跑多少公里才能消耗掉？
據說情人節給女友送馬卡龍是繼玫瑰和巧克力之后最好的禮物。我相信女友收到這一盒馬卡龍的時候會少女心爆炸，但僅限于此，真沒見過幾個女生愛吃馬卡龍的。如果你的女友知道你用小二百買了這么一盒卡路里超高的東西，不知道會不會讓你折現呢？
爆漿蛋糕必須得承認，爆漿蛋糕的顏值很高，看上去也極度舒適。拿掉蛋糕上的玻璃紙，蛋糕上的覆蓋著的厚厚奶油會像泥石流一樣裹挾著珍珠爆漿流下，所以爆漿蛋糕又叫“泥石流蛋糕”。果然是蛋糕界的泥石流！必須一吃糊一嘴。
小擼給大家一個最實際的建議，千萬別在蛋糕店吃爆漿蛋糕！否則爆漿而下的奶油和珍珠，你是端著盤子開始舔？還是視而不見心里暗暗心疼？
奶油如泥石流一般垮下的爆漿蛋糕
確認過眼神，是小萌物一枚
網紅沙皮狗蛋糕，看上去蠢萌，其實是充滿人類惡意的。當你覺得它蠢萌無敵不忍下口，很快你就會后悔你沒有在它最可愛的時候吃掉它，以至于它現在不可愛到你完全沒有任何食欲了。喂喂，你確定你不是外星來的ET沙皮？中國古人在唐代就已經有了“花開堪折直須折”的覺悟，至今仍然覺得這句詩飽含智慧。
ET版沙皮狗蛋糕
話又說回來，真的“花開堪折直須折”，你下得去手嗎？
一刀下去，蠢萌的小沙皮就身首異處了
要評選一個吃也不是不吃也不是的美食，沙皮狗蛋糕絕對榜上有名！也正是因為這樣，沙皮狗蛋糕注定不會火很久~
奶茶火鍋火鍋原本是中華傳統美食之一，南北火鍋各有特色，清湯紅辣各有滋味。但一旦跟網紅沾邊了，這火鍋都變得不忍直視了呢。
芝士奶蓋和牛油紅糖的碰撞
之前只知道清湯和紅油能組成鴛鴦鍋，真的沒想過奧利奧芝士奶蓋也能跟紅油火鍋做cp。為了視覺上更ins，牛油被硬生生做成了萌萌的泰迪模樣。
在紅湯里漸漸融化的小熊像極了深陷網紅美食沼澤的我們
一邊是逐漸融化的小熊紅油鍋，一邊是怎么都喝不完的芝士奶蓋，甜黨和咸黨第一次握手言和，畫面美的很和諧。反正，小擼是吃不下~
香天下推出的奶茶火鍋
我不知道你們看到這綠油油的鍋底什么感覺，小擼表示看到這油綠的鍋底的瞬間已經完全沒有任何胃口了。就算是熱愛抹茶的吃貨寶寶們也真心愛不動了。
奶茶火鍋正確打開方式
據說奶茶火鍋的正確打開方式是這樣的。哦，吃火鍋辣了拿吸管喝口湯……哦不，奶茶……我是喝高了吧，為什么看到這樣的吃相有點醉呢？還是高喊一聲“燃燒我的卡路里”吧！
鐵鍬海鮮/鐵鍬上菜鐵鍬上菜
前面的一堆網紅美食，好歹多多少少跟“美”還能沾點邊，這個請恕小擼眼拙，真的完全get不到美在哪里。上菜的那一剎那，小擼覺得自己是圈里哼哼著等著喂食的……豬。
鐵鍬海鮮
用鐵鍬作為容器盛菜上桌，我能理解這是致敬廣大勞動人民，但價格能不能也致敬一下消費者？
冒煙冰淇淋第一次看見冒煙的美食，其實是在電視上，當時小擼學會一個專業名詞——分子料理。
百度百科關于“分子料理”的解釋
分子料理的美食流派名為分子美食學（Molecular Gastronomy），是世界最先鋒的料理方式。所謂的分子美食學就是用科學的方式去理解食材分子的物理或化學變化和原理，然后運用所得的經驗和數據，把食物進行再創造。這種以科學研究為基礎的創作觀念，最大的價值或者就是它讓我們更好了理解傳統菜式，改進傳統手段，它更挖掘出美食的無限可能。
網紅冒煙冰淇淋
這個解釋說得很明白，分子料理是以科學研究為基礎，目的是改進傳統手段，挖掘出美食的更多可能。但冒煙冰淇淋的出現，小擼只想說不但碰瓷了分子料理，還讓分子料理的帶冒煙的美食變得不忍直視。為什么說“碰瓷”？因為冒煙冰淇淋自詡“分子冰淇淋”。
咱們來扒一扒這碰瓷的“分子冰淇淋”的底褲，看看到底這是個什么玩意。
問題一：煙霧哪兒來的？
但凡你初中物理學好點就能迅速明白這煙霧打哪兒來的。
液氮汽化
冒煙冰淇淋的制作，是在傳統冷凍冰淇淋的基礎上，改用液氮快速制冷凝固，它本質不是煙，而是一種汽，所以也稱為液氮冰淇淋。
問題二：液氮是什么？
液氮是液態的氮氣，溫度在零下196℃，無色無味無腐蝕性，空氣中有78%的成分是氮氣。液氮在工業、生物及醫學等領域的應用都非常廣泛。
問題三：工業液氮是什么？
經常去吃冒煙冰淇淋的吃貨可能會注意到，販賣的商家有時會打上非工業液氮牌子，那么液氮分食用于工業嗎？
嚴格意義上來說，液氮根據純度分為多個等級，GB/T3864-2008中工業用氮的純度標準為99.2%（O2≤0.8%）,而GB/T29202-2012中的食品添加劑氮氣的純度標準的99.9%（O2≤0.1%）。
如果采用工業氮標準，可被認定為違法使用工業原料生產食品。
問題四：為什么吃在嘴里也會冒煙？
冰淇淋經過液氮處理后，吃在嘴里時液氮與口腔內部發生接觸，由液體變為氣體，這是很常見的物理汽化現象。
問題五：低溫液氮有危害嗎？
液氮的溫度在零下196℃，但人體皮膚直接接觸液氮瞬間一般不會被凍傷，因為液氮汽化速度很快，只有超過2秒才會凍傷。
但是我們也看到了這樣的報道：
廣西柳州的黃女士在窯埠古鎮一家叫土耳其之旅的攤點，買了一份“冒煙”冰淇淋給5歲女兒。接過冰淇淋的女兒突然大喊“好冰好冰”，黃女士一看，一些像冰沙的東西落到了女兒身上。不一會兒，女兒喊痛，黃女士發現其腹部起了一個水泡。
黃女士五歲女兒身上被冒煙冰淇淋冰沙留下的水泡（來自網絡）
明明科普說得好好的人，液氮汽化很快，所以在接觸皮膚的瞬間并不會傷人，為什么小姑娘卻被冰沙凍傷？事件后續跟進，結果是商家使用了非食用液氮（即工業液氮，成本更低，溫度也更低）和不合格的冰淇淋杯，結果冰淇淋杯破裂導致了冒煙冰淇淋傷人事件，這也真的是缺德帶冒煙了。
可能很多吃貨寶寶們會說，液氮總的說來是安全的，傷人只是個別事件，不代表冒煙冰淇淋就不能吃了。對，小擼也沒說這玩意不能吃啊，遇上黑心商家就真的會出危險，畢竟液氮在餐飲行業的使用還屬于監管盲區。
新浪微博截圖
說了冒煙冰淇淋，就想說一說另一個跟冒煙冰淇淋同時期火爆全網的飲料——發光飲料。
發光飲料很有點燈紅酒綠的觀感
如果說冒煙冰淇淋的原理還有點物理的知識在里面，發光飲料的原理簡直簡單到小學的小朋友都能看穿，使用非一次性杯子的發光飲料多半是杯子底部嵌入了led燈珠，一次性杯子底部沒法嵌入led燈珠，所以一次性杯的發光飲料里多半有一塊發光的“冰塊”。是不是感覺智商受到了侮辱？
揭開飲料杯蓋的一瞬間，被揭開的還有發光的奧秘
既然奧妙不在于飲料，那你愿意為商家可循環反復使用的幾塊錢一個的發光杯子或一塊帶led燈珠的塑料冰塊花高價買一杯普通無奇的飲料嗎？
嗯，價格我也看不懂
幾塊錢買一個發光杯，循環使用，好買賣！
至于使用塑料冰塊的，看到某寶上的價格，你心碎了嗎？
某寶上這樣的led冰塊價格很白菜
你說你不差錢，小擼無話可說，但小擼還是忍不住想要提醒你：飲料中的led燈珠一般是紐扣電池供電，雖然電壓很小，不會造成觸電的情況，但“冰塊”的材質一般為硬質的酚醛塑料、呋喃塑料，質量欠佳時，侵泡在酸性飲料中依然有產生有害物質的風險。
寫到這里，小擼忽然發現還有好多網紅美食沒有cue到。什么燈泡糖、星空棒棒糖、風干牛肉干、火雞面……太多了。上面提到和只一筆帶過的還有未提及的所有網紅美食，基本上都有一個共同點，就是顏值和形式用力過猛，忽略了作為美食最首要的要食，其次才是美。對于任何美食而言，好吃才是硬道理。任何脫離味道口感談美食都是耍流氓！
網紅時代，吃飯前必須的拍照消毒
隨著各種社交、直播媒體平臺的走紅，很多自媒體通過平臺和個人能力打造出了屬于自己的品牌，成為擁有萬千粉絲的網紅。同時，商家也借助這類平臺玩出了新的營銷，將自身的產品打造成網紅產品，從而在短時間內迅速獲得大批的擁躉和消費者。當下正熱的“網紅經濟”這一概念便由此催生。網紅經濟中，人們趨之若鶩、令人咋舌的“搶購”行為成為了大眾熱議的話題，而這類消費行為體現出了非常鮮明的沖動消費特點，正因為其中的不理智因素，很多人在購買網紅產品滿足好奇心與虛榮心的同時，也有不少人踏入其中的陷阱。
網紅經濟本就是切中人們的跟風和炫耀心理，滿足人們社交需求的一種現象，而從其心理基礎上來看，從眾和不理智便成為了網紅經濟中“坑”多、易“踩坑”的根本原因。
為了成為“網紅美食”，許多商家在開發產品本身的爆款潛力中力有未逮，無法在品質與情懷層面上做出創新與特色，只能花費更多的資源在營銷上面，這無可厚非，但有些產品為了走紅而無所不用其極，一味追求營銷效果而忽視產品本身，往往會將消費者的權益和感情作為代價。
對于網紅營銷中的這些“坑”，不僅需要市場監管部分進行嚴格的監督和管控，以及商家們的潔身自好和對品質、口碑的追求，更需要消費者在購買時擦亮雙眼，仔細挑選。
首先，在消費認知的層面上，要做到理性消費，不要盲目跟風。網紅經濟的誕生不僅是因為人們通過網絡能夠更加迅速、準確地獲得商品的信息，更是人們從眾的心理體現，在這些人當中，沖動消費占了很大的比例，而一旦沒有認清楚自己是否需要、需要什么、品質如何等重要標準，就很容易落入這些陷阱。
其次，了解網紅產品的品牌和品質。在建立理性消費觀念的基礎上，消費者在搶購網紅產品前還應對其品牌和品質進行一定的觀察和考量，以免買到山寨或者假冒產品；更要認清產品在獵奇表象后的原理，避免受到權益和身心上的損害。
總之，消費者要避免這些網紅產品陷阱，必須要保持一份清醒，冷靜看待所有的問題。
生而為人，是需要保持一些創新精神和對新興事物的好奇心的，但是對于進自己嘴，落自己肚的東西，尤其是紅了一波就默默淡出大家視野的美食，小擼覺得還是需要克制一下好奇心的，雖然不至于好奇害死貓，但你在踩過這重重的美食陷阱歸來才會發現，真正的美食往往還是那些有口皆碑的老牌美食，而網紅美食頂多是嘗嘗鮮罷了。
寫了這么多，小擼真心希望讀完本文能幫助各位吃貨寶寶避開網紅美食世界里一重又一重的坑，讓大家可以盡情的享受真正的美食樂趣！
你們還知道哪些網紅美食的坑？歡迎評論區和小擼一起討論~
想知道小擼親身淌過的坑嗎？點擊以下鏈接直達，幫你避開小擼踩過的那些坑：
正所謂“沒有擼過串的你，一定是過了一個假夏天”。
燒烤，絕對是中國人夜宵文化的靈魂代表，滿足了所有中國人的胃。
但是，作為擼串達人，全國各地的特色燒烤你都知道嗎？
今天，瞧妹就帶你一起，看看全國各地都是怎么擼串的。
“大金鏈子小手表，一天三頓小燒烤。”
可以說，東北人把對于燒烤的癡迷，發揮地淋漓盡致。
大街小巷燒烤店鱗次櫛比，各種檔次各種風格應有盡有。
東北的燒烤和東北的文化一樣，到處都流露出一股粗獷勁兒。
熱乎乎的烤串，一定要配上拔涼的啤酒，才夠有滋有味。
滋滋聲、吆喝聲、啤酒瓶的碰撞聲，這是獨屬于東北燒烤的煙火氣。
東北烤串大串小串都有，大的吃不上三五串，小的俗稱一毛擼。
羊肉、牛肉在這里都能找到它們的C位，每一串肉裹上足夠的辣椒、孜然和各色調料，烤的流油，一口就能吃一串，每次都能來個幾十串。
東北的烤串講究葷素搭配。
烤干豆腐卷絕對是比烤肉還讓人流連忘返的美食。
薄如紙的干豆腐里面卷上東北大蔥和香菜葉，串成串后，刷上醬，放在大火烤至金黃流油，又香又解膩。
除此之外，蒜薹油麥菜韭菜蘑菇土豆甚至辣椒，都能烤的既保持菜的本香，還有一份屬于辣醬帶來的甜美，沒有人不愛。
烤蠶蛹、烤鴿子也是一大特色，慢火烤出的活蠶蛹，外酥里鮮，一口咬下去，咸香汁夾雜著固態香味的蛋白質，通通滑進口腔。
如果既喜歡素食又愛肉，那么五花肉卷金針菇一定是最好的選擇。
新鮮的五花肉融合金針菇，刷上特質的辣醬，讓肉的油滲透到金針菇中，肥而不膩，汁水滿口讓人難忘。
如果怕吃不飽，還有裹著雞蛋液的面包，刷上點蜂蜜，無論男女老少都愛到不行。
最后，配上一碗帶著冰碴的冷面，再烤點海鮮，嗦一斤秘制香酥雞骨架，就可以完美收尾了。
這樣的燒烤，整一個夏天都沒問題。
西北新疆燒烤
地域燒烤走向全國，一定是新疆人一馬當先。
無論在哪條美食街，肯定都回響著新疆人的吆喝聲：烤羊串了，十元三串……
在新疆，肉是他們燒烤的共同主題，一眼望過去，燒烤攤上除了肉，就是馕坑肉、烤全肉、架子肉，其實還是肉。
把新疆人信奉的無肉不歡展現地一覽無余。
新疆人的燒烤，和他們一樣，充滿了野性色彩。
因為地方相對與世隔絕，新疆的男人們，都是燒烤行家。
就地取材從樹上砍下幾根紅柳枝，做成簽子，接著把羊肉串成串，讓其可以混上紅柳特色的植物香味。
新鮮的羅布羊肉放在火上烤著，并不加什么特殊調料，只要一把粗鹽，就足以釋放羊肉的鮮甜。
大塊的肉，看著就得勁，吃起來，更是肉食動物的最高級享受。
烤全羊也是新疆人的日常。
新疆人殺羊有訣竅，捆住三只腿，留一只，這樣羊掙扎后被殺，沒有膻味。
烤全羊的制作工藝其實復雜地多，敲碎、劃刀、腌制、抹勻……
如果能吃到由民間高手調好的配料腌制的羊，那真是賺到了。
用水蒸氣余熱烤好的羊，把羊肉的鮮美更提升一個層次。
路過的人，口水都流了下來，沒有人能把持的住，都要來個幾斤，一飽口福。
外酥里嫩，咬下一口，享受美食最動人的滋味。
廣東無敵海鮮燒烤
新疆人的烤肉是白天生活的滋潤，廣東人的燒烤則是夜生活的點綴。
都知道，沒什么是廣東人不吃的。
燒烤也不例外，沒什么是廣東人不敢烤的。
尤其海鮮，便宜的跟不要錢一樣，想怎么吃就怎么吃。
湛江炭烤生蠔，就是廣東人最先試吃的，沒想到的是，一不小心就風靡了全國。
生蠔放在火上加熱后，就有湯汁流出，配上靈魂伴侶蒜蓉，更加刺激了生蠔的鮮美。
當然，也有人喜歡不開蓋就烤的原味生蠔，又軟又Q彈的生蠔肉， 沾上醬油和芥末調成的蘸汁，一個字爽！
再喝一口湯汁，真是好吃到停不下來。
廣東的大排檔，當然不止是有生蠔，還有大蝦、扇貝、野生螃蟹……
有人甚至這樣貼切地形容廣東烤海鮮：
“在夜晚氤氳的煙火和燈光下，看著海鮮在火與鐵絲之間跳著‘最后的舞蹈’，簡直就是視覺+味覺double刺激。”
大龍蝦切開直接烤，保持著肉最原始的鮮美。
鮑魚加點黃油就上火滋滋作響，讓湯汁與黃油相互融合。
新鮮的大蝦一個就是一串，不需要烤的很干，但是會有股煙熏香在上面駐足。
一大片魷魚串成的串，刷上秘制辣醬，咬下去，又香美又肉感十足。
最后，再配上點烤蒜烤蔬菜，才能感受生活的原汁原味。
要相信，沒有海鮮燒烤的夜晚，在廣東就是虛度。
重慶四川燒烤
重慶四川人的食物少不了辣椒，燒烤也少不了辣椒。
所以重慶四川和燒烤是天生絕配。
重慶人的燒烤，除了正常的辣椒面，還有被油辣椒浸沾過的工序。
別看油辣子聽起來油膩，實則并不膩，反而十分香，吃起來特別有食欲。
小火快炒的辣椒，經手工技藝搗出格外辣，可是配上香噴噴的菜籽油，不得不讓人沉醉其中。
肉串沾上由生油裹住的辣椒，在大火上翻烤，不自覺就激發出辣椒的香氣，完全滿足了缺辣患者全部的需求，縱然減肥大計也要擱淺。
耗兒魚也是重慶的招牌燒烤。
雖然是刺多肉少的深海魚，卻從來不被人當海鮮看待。
一條烤好的麻辣耗兒魚，讓重慶的年輕人歡聚一堂，吹著小風，互訴心事。
而四川的燒烤，除了辣，還有奇。
烤腦花、豬鼻筋并不是誰都敢嘗試的美食。
腦花放在錫紙里，烤到外脆內軟，腥味全無，入口即化，就成了四川人獨愛的食物了。
豬鼻筋絕對是打牙祭的上品，刷上油再用小火慢慢注入辣椒孜然的靈魂，一口下去，口感層次十足，牙齒都不自覺歡呼起來。
大涼山小豬肉是只有去四川西昌才能品嘗到的燒烤。
大涼山的跑山豬，既有土豬的歲月風味，又有小乳豬的細膩口感。
所以不需要太多的雞精調料，只需要小米椒、蒜蓉和鹽，沾上香味獨特的菜籽油，就成了賣相好看，清香十足的小豬肉。
還有峨眉山的秘制甜辣五花肉，更流傳著“何以解憂，唯有五花肉”的美譽。
難怪有人說，置身于四川重慶吃燒烤，吃肉的幸福和滿足，都得到了升華。
在云南昭通，吃串都得五十、一百地點。
牛肉小串，鮮嫩入味，一口一串，令人欲罷不能。
牛肉小串的奧秘在鹵湯，每天新鮮熬制的鹵湯費去了大把的時間，烤之前先把小串浸泡入味，然后猛火快烤，鎖住味道。
不停翻轉之后，就成了絕美的燒烤藝術品。
又嫩又辣，還摻雜著一絲絲鹵香回味，讓人們在寂靜的夜晚，感受味覺所帶來的情趣。
除了肉，云南建水的烤豆腐也值得吹爆。
圓滾滾的濕豆腐，烤到入口香糯彈牙，是建水人的最愛。
但，在建水吃烤豆腐不能著急。
“心急吃不了熱豆腐”，在這里可能體會最深。
烤的速度可能會把一個北上廣的年輕人急死。
偏偏，建水人最不缺的就是時間，所以能有足夠耐心等待這項美食。
表皮香脆不焦，出現裂紋就烤好了。
烤好后，用手拍豆腐，雖然熱，卻架不住豆腐的香氣逼人，沾著每家不同特色的沾水，感受這座小城的慢生活，也別是一番滋味。
只可惜，這些特色美食，只能到當地品嘗，也是足夠考驗吃貨的了。
陜西，是一個從不缺少美食的地方。可是陜西人，仍逃不過燒烤的誘惑。
在美食之都西安，糖醋麻辣板筋是非常有名的。
糖醋麻辣這個組合看似奇怪，卻被西安人完美地組合到了一起。
只有用牛上腦筋膜串成的板筋，才能得到西安人的認可。
烤過之后，咀嚼起來，真是無法用言語形容的美好，是令人惦記的甜蜜回味。
都知道西安人愛吃饃，燒烤中，烤油饃也是西安人獨好的一口美食。
油饃鋪滿孜然辣子，滋味十分過癮。
烤熱的油饃還可以鋪滿一層蒜，讓蒜香滲透到油饃中，吃起來除了清脆的口感還帶著一絲微辣。
因為西安地處西北獨特的地理位置，這里燒烤用的肉也格外新鮮。現切、現串、現烤，讓人可以體味到什么是肉香四溢。
不同地方的燒烤，在不同的店，一定有一群不一樣的人，喝著一樣的酒，訴說著不一樣的故事。
燒烤已經不僅僅是一種食物，更承載了中國人的情愁。
所以說沒有什么是一頓燒烤解決不了的，如果有那就再來一頓。
那么，你的燒烤江湖又是什么樣的呢？