2015-05-22 19:07

今年長沙的冬天似乎比已往來得更早一些！這個星期以來氣溫開始斷崖式下跌，小伙伴們紛紛裹上一層厚厚的棉衣，奈何還是抵擋不住南方冬日里的“魔法攻擊”！

刮抹

素食不就是不吃肉嗎？不吃肉能有什么好吃的？長時間吃素營養(yǎng)怎么跟得上？蘇蘇的這本《愛上素食》真正做到了純粹的“全素”菜品，讓素食者在暢享美味素食的同時健康養(yǎng)生、均衡營養(yǎng)。

加鐵棍山藥塊

美團(tuán)點評資深副總裁 Zhang Chuan 說, 在去年1月推出的 “2018黑珍珠指南” 有別于 “必吃榜”以大眾為目標(biāo)，其評選標(biāo)準(zhǔn)包括廚藝、餐廳標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)新等能夠體現(xiàn)中國傳統(tǒng)烹飪精髓的指標(biāo)。

“我的孩子叫童語，我們當(dāng)時起這個名字希望他能一直像孩子一樣用比較簡單、真摯的語言去跟他接觸的世界溝通。他百天的時候是2008年3月，正好北京6月推行禁塑令，我們想為此做點什么，也可以成為孩子的紀(jì)念。”

作者簡介

口碑熱門指數(shù)=評分標(biāo)準(zhǔn)數(shù)*學(xué)習(xí)人數(shù)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)

鐵棍山藥去皮洗凈，切小段，洋蔥切絲，青椒切小塊，胡蘿卜切片，蒜拍扁，紅尖椒切粒備用

聽這個名字，我感覺就是有點洋氣的APP。果然一打開，就看到“比目魚藜麥沙拉”這樣一道菜，這種一道名字里面的食材都認(rèn)不全的菜，果然與我無緣，所以這也讓我有一絲的不安。好在之后的時令菜品攻略，倒是讓我還算找回一點信心，覺得這款A(yù)PP還是能接受的。

認(rèn)真工作的任蕓麗，更重視認(rèn)真生活，在她眼中，認(rèn)真生活是“認(rèn)真地吃飯、睡覺、玩耍”。當(dāng)被問遇到什么事情會哭時，她的回答戳人心窩：“看某些電影會哭，獨自開車聽到有些老歌會哭，喜愛的同事離職會哭，被朋友和家人誤會也會哭。”

2 蔥、姜切細(xì)絲，置魚身上，淋上一小勺料酒，半小勺醬油。

金針木耳炒之前：挑選干凈完好的金針和木耳。

Tips

取一個深盤放入廣式香腸，上面覆蓋姜片，適量點入料酒。

? 不用太難的工具（一般家庭沒有的工具）

雜志在刊登每一道食譜之前，都要由編輯試做，這是從創(chuàng)刊以來保持不變的規(guī)矩。“我也是個普通人，我們不會選擇那些看起來高大上，但是普通人很難操作的菜”。

王格與張楠都是在上海打拼很多年的年輕人，工作時都有著一股向上的沖勁，下班后則更加渴望自然、安靜的居住環(huán)境，這也可能就是在鋼筋水泥的生活禁錮下，都市人的一種普遍想法。所以王格與張楠把家安在了相對遠(yuǎn)離吵鬧的郊區(qū)，當(dāng)我們走進(jìn)小區(qū)就被那里的寧靜所吸引，綠植與歐化的紅色建筑外墻相融，會在呼吸間給你一種放松的感覺，我想這也是王格與張楠選擇這里的原因吧。

隨后展開內(nèi)頁，如果直接叫成食譜感覺有點對不起如此精美的排版和內(nèi)容，那就叫美食頁吧。大部分是這種左右各一種美食的布局。

“素食的原因有幾種，有的人是因憐憫之心，有的人是為了健康環(huán)保，有的人是覺得現(xiàn)在素食很時尚。無論是出于哪種緣由，都是一件好事。”

詳細(xì)菜譜感受

市場營銷

大火蒸15分鐘左右即可。

《真味——日本料理的奢華》一書，是有著三十多年從業(yè)經(jīng)驗的日本名廚神田裕行，將自己多年來積累的烹飪經(jīng)驗、對日本料理的所思所悟，以及制作日本料理的方法結(jié)集而成。從食材的選擇搭配、烹飪的火候與時間，到各種醬汁調(diào)料的制作，無不蘊含著作者對日本料理獨特的思考與見解。

所以，我的初步想法是：

本號由湖南芙蓉律師事務(wù)所提供常年法律顧問服務(wù)

推薦理由

一鍋純素的燉菜，味道卻非常好，冬天里多吃燉菜，讓人身體暖洋洋的，最好下面還有個能加熱的小電陶爐。

神田裕行所追尋的，是一種永不會厭倦的味道。這種味道的終點便是“淡”，而這也正是日本料理的奢華之處。

2 翻炒幾下后，加入松仁，一起翻炒均勻。

米其林于2018年為廣州推出了其第二份中國內(nèi)地指南。但是米其林可能需要做更多努力，來增加米其林餐廳指南的吸引力和認(rèn)可度。與此同時，中國本土的餐廳評選榜單的認(rèn)可度和影響力正在迅速上升。

鐘寧此前于2001年創(chuàng)辦了中國內(nèi)地第一本家庭烹飪雜志《貝太廚房》，2005年創(chuàng)辦了《美食與美酒》雜志。中餐廳要由中國餐廳指南來評選。

內(nèi)容簡介

美食頁的內(nèi)容也很簡潔，美食圖片占據(jù)了主要篇幅，文字基本是配角。

這樣的女強人，會不會是工作狂？恰恰相反，任蕓麗說，工作是生命的一個或多個階段，家庭是伴隨一生的階段，家庭肯定更重要。“如果把一生比喻成一棵樹，家庭是樹的主干、是根，工作是枝葉。家庭和工作間的平衡，要看平時的取舍，工作的時候我很投入，回到家中我會抓住時間陪兒子玩，盡情享受和家人相伴的時間。”她會給兒子手寫作業(yè)題紙，讓他了解很多課外的知識。

《貝太廚房》于2002年創(chuàng)刊，十三年來記錄著中國美食界的進(jìn)程，也見證了近年來“吃貨文化”的興起。任蕓麗畢業(yè)于天津美院環(huán)境藝術(shù)專業(yè)，但她一直對于美食這個領(lǐng)域非常有興趣，于是在2001年底就已經(jīng)加入《貝太廚房》的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊，見證并參與了雜志的誕生，到現(xiàn)在14年過去了，她從一個新人做到主編，和雜志已經(jīng)難舍難分，她形容雜志是“自己的孩子”。

材料：

蓮藕:1根 五花肉:200g 玉米淀粉:210g 清水:50ml 雞蛋:1個 香菜:20g 小蔥:20g 姜:5g 鹽:5g 白胡椒粉:3g 香油:3ml 蠔油:5g 色拉油:適量

特色：

在點點的微火中最后逼出食材的原味和真味，讓調(diào)料的本性也得到最大程度上的發(fā)揮，這就是微火烹飪的真髓吧。

步驟：

1. 將蓮藕清洗干凈，去藕皮，切成0.2厘米左右的圓片，小蔥、姜切成蔥米和姜米，香菜切成香菜末備用。

2. 五花肉用刀剁成肉泥，加入鹽、白胡椒粉、蠔油、香油和蔥米、姜米以及香菜末，攪拌均勻，靜置5分鐘，之后加入清水，反復(fù)攪打上勁，最后加入玉米淀粉（10g）攪拌均勻。

3. 將雞蛋打撒，拌入玉米淀粉（200g），之后加入50—80ml的清水，調(diào)成稠面糊備用。

4. 將肉泥夾入藕片當(dāng)中。

5. 將煎鍋坐在火上，中火燒熱，之后調(diào)成微火，淋上少許的色拉油，之后將藕盒蘸上面糊，之后放入煎鍋當(dāng)中，烙到兩面變黃，成熟為止。