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碩士研究生招生復(fù)試大綱
專業(yè)：人口、資源和環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)
*不需攜帶計(jì)算器
復(fù)式筆試總體要求
能運(yùn)用人口、資源、環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)的有關(guān)理論和方法，分析有關(guān)問(wèn)題。內(nèi)容主要涉及的有：人口和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)；可持續(xù)發(fā)展；非再生和可再生資源的利用；污染及其控制和環(huán)境政策的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析。
復(fù)式筆試內(nèi)容
一、環(huán)境與經(jīng)濟(jì)的關(guān)系
1. 環(huán)境對(duì)經(jīng)濟(jì)的作用 2.熱力學(xué)兩大定律 3. 關(guān)于人類未來(lái)的若干觀點(diǎn)
二、產(chǎn)權(quán)、外部性、市場(chǎng)失靈以及環(huán)境問(wèn)題
1. 人類與環(huán)境的關(guān)系； 2. 環(huán)境問(wèn)題與經(jīng)濟(jì)效率； 3. 產(chǎn)權(quán)分析； 4. 外部性分析；
5. 公共物品； 6. 政府的作用
三、可耗竭資源的配置
1. 跨期配置； 2. 市場(chǎng)配置
四、若干種自然資源市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)分析
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1. 礦藏； 2. 水； 3. 土地； 4. 森林； 5. 漁業(yè)
五、 環(huán)境污染的的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析
1. 最優(yōu)污染水平； 2. 管制政策； 3. 空氣污染； 4. 水污染
六、可持續(xù)發(fā)展
1. 代際公平； 2. 發(fā)展的可持續(xù)性； 3. 經(jīng)濟(jì)發(fā)展與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)； 4. 人口控制的經(jīng)濟(jì)措施
七、人口問(wèn)題
1. 人口與環(huán)境之間的聯(lián)系； 2. 經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)人口的影響； 3. 人口控制的經(jīng)濟(jì)措施
復(fù)式筆試題型
1. 名詞解釋；2. 簡(jiǎn)答、說(shuō)明；3. 計(jì)算；4.論述
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在2016年，外賣市場(chǎng)逐漸成熟起來(lái)，隨著平臺(tái)補(bǔ)貼結(jié)束，傭金提高，用戶習(xí)慣和需求的養(yǎng)成，再加上傳統(tǒng)餐飲品牌布局、發(fā)力外賣業(yè)務(wù)，互聯(lián)網(wǎng)餐飲面臨平臺(tái)和傳統(tǒng)餐企的雙面夾擊，日子越來(lái)越不好過(guò)。
曾經(jīng)創(chuàng)造了9.9元套餐一個(gè)月賣1200萬(wàn)元，兩年開出125家店的外賣品牌Kao鋪創(chuàng)始人呂強(qiáng)也感到了壓力，以去年10月份為界：之前Kao 鋪月復(fù)購(gòu)率能達(dá)到4次，現(xiàn)在是3次左右，單日營(yíng)業(yè)額也下降了一半。還好成本控制比較好，所以活得還不錯(cuò)。
Kao鋪成立于2015年，以外賣為主。之前品牌名稱為Kao!烤肉飯，在2016年7月獲得2000萬(wàn)A輪融資之后，9月Kao!烤肉飯將更名為Kao鋪，改名前主打烤肉飯，改名后的Kao鋪則隨季節(jié)更換不同主打爆品。
一、Kao鋪將餐飲四高成本變四低
餐飲老板一直深受高房租、高人工、高物料，高流量四高成本的困擾。Kao鋪用自己方式解決了這個(gè)問(wèn)題。
①房租：因?yàn)閳?jiān)持選擇最好地段的最差位置，Kao鋪的房租平均只占營(yíng)業(yè)額的5%，而行業(yè)平均水平為15%-20%；
②人工：由于全部線上付款，無(wú)收銀員，高度標(biāo)準(zhǔn)化，無(wú)廚師，每個(gè)店6人左右；
③物料：創(chuàng)始人呂強(qiáng)本身供應(yīng)鏈出身，Kao鋪采取F2C方式，自己給自己生產(chǎn)，省下的物料讓利給消費(fèi)者，成為其壁壘；
④流量成本：Kao鋪采取店內(nèi)5折，外賣6折，團(tuán)餐返現(xiàn)10%的方式，主推店內(nèi)微信平臺(tái)點(diǎn)餐和店外團(tuán)餐；在外賣方面，通過(guò)在包裝上做一些強(qiáng)廣告和人工加微信等，將平臺(tái)流量轉(zhuǎn)化為自有微信點(diǎn)餐平臺(tái)的流量。
二、“非常6+1”：通過(guò)品類升級(jí)進(jìn)行品牌升級(jí)
Kao鋪的產(chǎn)品戰(zhàn)略為“非常6+1”，“6”為銷量比較穩(wěn)定的成品，比如烤肉飯。“1”則為隨季度變化主打爆品，然后再讓爆品慢慢沉淀為穩(wěn)定的成品。去年秋冬主打爆品為排骨飯，今年春天主打酸菜魚，即將到來(lái)的夏天爆品為小龍蝦。億歐了解到，前幾天，Kao鋪剛跟餐飲供應(yīng)鏈品牌信良記達(dá)成合作，由后者為其提供小龍蝦。
這樣做的原因有二：
①呂強(qiáng)判斷爆品的生命周期就是只有5年左右。比如2000年火的是水煮魚，2004年是麻辣香鍋，2008年是巫山烤全魚，2013年是小龍蝦。kao鋪通過(guò)不斷迭代爆品的方法順應(yīng)不同時(shí)代。人們口味的變化，從第一階段的烤肉飯到第二階段的香草牛肉，不停地轉(zhuǎn)換用戶心智，通過(guò)品類升級(jí)進(jìn)行品牌升級(jí)。
②不同季節(jié)，不同菜品的適用度和成本也不一樣。比如夏季西紅柿、尖椒、青椒青菜類為應(yīng)季蔬菜，而排骨、藕、土豆是冬季比較耐用的菜品。
三、按城市層級(jí)分直營(yíng)或加盟
目前，Kao鋪采取直營(yíng)+加盟方式同步向全國(guó)擴(kuò)張，在一線城市多為60-80㎡，以外賣為主的直營(yíng)店。加盟方只需出資，其他由Kao鋪負(fù)責(zé)；二三四線城市則多為150㎡左右，以堂食為主的加盟店。目前Kao鋪共有125家店，其中，直營(yíng)店26家，加盟店99家。
為什么采取這種模式？呂強(qiáng)解釋這跟外賣在不同層級(jí)城市的發(fā)展程度及消費(fèi)場(chǎng)景有關(guān)：一線城市消費(fèi)者往往著急在10分鐘內(nèi)吃完，所以以外賣為主的店面比較盛行；二三四城市消費(fèi)者需要通過(guò)吃飯來(lái)完成社交，所以店面也以堂食為主。
一個(gè)初創(chuàng)品牌總是在不斷試錯(cuò)中才能找到正確的路，kao鋪之前沒(méi)想到一線城市要完全做直營(yíng)，所以也開放過(guò)一些加盟店，現(xiàn)在在逐步回收，但因?yàn)橹昂贤捌放埔鐑r(jià)問(wèn)題，目前只收回了4家。
四、把品牌變成流量入口的平臺(tái)
去年Kao鋪的流量變現(xiàn)采用的方式比較初級(jí)，就是在餐盒套、筷子、餐巾紙、打包袋等物料上印上別人的廣告，雖然獲得了110萬(wàn)元的收入，但呂強(qiáng)也遇到了一些挫折：由于廣告合作商選擇不慎，這些以P2P，微整形，貸款為主合作商戶經(jīng)常一天給客戶打5-6次電話，造成對(duì)客戶的嚴(yán)重騷擾，呂強(qiáng)本人也不堪其擾，使得kao鋪的客戶體驗(yàn)大打折扣。因此，Kao鋪開始尋求一些新的流量變現(xiàn)方式：
①彩票等異業(yè)合作。
Kao鋪會(huì)給訂單達(dá)到一定份額的顧客贈(zèng)送彩票，比如說(shuō)訂餐滿多少元就免費(fèi)贈(zèng)送顧客一個(gè)中500萬(wàn)的機(jī)會(huì)，也就是一注彩票，這個(gè)彩票顧客要到固定的售彩網(wǎng)點(diǎn)去兌換。買彩票是一部分顧客的業(yè)余愛(ài)好，也許他們會(huì)在這個(gè)網(wǎng)點(diǎn)繼續(xù)購(gòu)買彩票。因此除第一注彩票的2元錢是Kao鋪出資外，其他發(fā)生的金額Kao鋪可得到來(lái)自售彩點(diǎn)的返點(diǎn)。這樣一來(lái)，Kao譜一個(gè)月能拿到十幾萬(wàn)的推廣費(fèi)用。
②9塊9的堅(jiān)果
今年，Kao鋪還做了一個(gè)自動(dòng)售貨機(jī)專門賣堅(jiān)果，堅(jiān)果全部9塊9。這個(gè)嘗試源于呂強(qiáng)發(fā)現(xiàn)Kao鋪點(diǎn)外賣的客戶經(jīng)常有附帶零食的需求。Kao鋪就索性在店內(nèi)做一個(gè)自動(dòng)售貨機(jī)，在線上把餐飲流量變成零售流量，不過(guò)這種嘗試才剛剛起步。
“Kao鋪就是一個(gè)以餐飲強(qiáng)剛需為流量入口的，用別人的話解析，就是得流量者得天下。呂強(qiáng)如是說(shuō)。今年，呂強(qiáng)在流量變現(xiàn)方面的收入目標(biāo)是300萬(wàn)元。
五、“中食階段”開疆拓土
餐飲行業(yè)經(jīng)歷了內(nèi)食（在家做，在家吃）到外食（在外吃，講排場(chǎng)）再到現(xiàn)在中食（小堂食店，外賣為主）階段，隨著消費(fèi)的不斷升級(jí)，好吃且有性價(jià)比外賣品牌將受到更多人的青睞。
Kao鋪今年打算開疆?dāng)U土，在全國(guó)開滿300家店，主要在北京、深圳兩個(gè)地方，進(jìn)行大規(guī)模的擴(kuò)張。另外，據(jù)億歐了解，Kao鋪的新一輪融資已接近完成。
本文作者冀玉潔，億歐專欄作者；微信：（添加時(shí)請(qǐng)注明“姓名-公司-職務(wù)”方便備注）；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源：億歐”；文章內(nèi)容系作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表億歐對(duì)觀點(diǎn)贊同或支持。
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